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蛋黄能夹起!连州“灵芝鸡”上市

来源:连州市新闻信息中心 发布时间:2019-09-10 11:35 字体大小: 浏览次数:2263

    鸡蛋蛋黄竟能够用筷子夹起来!这是记者在连州市丰阳镇上陂水村养殖灵芝鸡家庭农场看到的一幕。

    “这是用灵芝水和灵芝粉喂养的灵芝鸡,因此鸡蛋中富含蛋白质,卵磷脂和维生素B含量比土鸡蛋要多,所以能夹起来。”场主吴瑞敏揭秘道。

    用昂贵的灵芝来喂鸡,这个家庭农场是如何想到的?这种灵芝鸡与普通的土鸡又有何不同?

    林下“掘金”年入百万元

    清晨6点,吴瑞敏与妻子黄宇勤就出现在了灵芝鸡养殖场,开始清理鸡舍、给鸡喂食。这是距离连州市丰阳镇镇区5公里远的上陂水村阴山仔,连片百亩的杉树林下,活跃着6000多只鸡。

    在与鸡场一路之隔的苦珠山,则是一个50亩的灵芝种植场。该种植场由吴瑞敏父亲吴国卿创办,其灵芝鸡也正发源于此。

    吴国卿是丰阳镇社坪村人,早年做过家具、建筑工程。2016年,一位朋友邀请吴国卿一起合伙种植灵芝。当时,由于建筑工程生意越来越难做,吴国卿便先后在阳山县第一峰和连州市巾峰山试种灵芝。

    经过在阳山、连州的两次“试水”,看到种植灵芝的效益和市场都不错,吴国卿决定要“大干一场”。经过实地考察和比选,2018年3月他在丰阳镇上陂水村旁的苦珠山租下了50多亩杉树林,花费近200万元去江西采购了35000株灵芝苗。

    当年8月,灵芝迎来采摘。“产量6000多斤,亩产大约200斤,产值3万元。”按生鲜灵芝150元每斤计算,试种第一年即为他带来近百万元的收入。而种植场的整个采摘期长达5年,可谓效益可观。

    50亩林地中,有两亩属于村民胡红庄。“以前我种茶树、种杉树,亩产不过几千元。他如今在林下种灵芝,让原本毫无产出的林下土地产生了巨大效益。”对此,他既佩服又羡慕。

    延长产业链 试养灵芝鸡

    灵芝场办了起来,市场前景广阔,此时吴国卿想着的是如何进一步发掘灵芝的市场价值,延长产业链。“灵芝作为仙草,保健价值高,是民众喜爱的保健食材,通过开发各类契合民众饮食需求的灵芝产品,具有广阔的发展前景。”

    结合村里山地多、生态好实际,吴国卿有了养殖灵芝鸡的念头。他的儿子吴瑞敏将其付诸行动,辞去了政府司机的职务,开始了“父子接力创业”的历程。

   生猛的灵芝鸡。南方日报记者 黄晶 摄

    在丰阳镇政府和连州市农业农村局引导和支持下,连州市丰阳镇上陂水村养殖灵芝鸡家庭农场通过了申报正式成立。吴瑞敏租了与灵芝场一路之隔的百亩山地,购买了6000只黑鸡、三黄鸡和清远麻鸡鸡苗,今年3月开始试养灵芝鸡。

    如何才能有效地把灵芝喂养给鸡,以起到改善鸡只的效果?吴瑞敏采取两种方式。一是用灵芝煲水,让鸡只每天喝灵芝水;其次是把灵芝磨成粉,搅拌在玉米中喂食给鸡。

    吴瑞敏夫妻两人从此天天窝在养鸡场里,从清晨6点开始忙到傍晚,皮肤晒得黝黑,手指变得粗糙,却乐此不疲。“‘灵芝鸡’在连州还是新鲜事物,我们期望能喝上‘头啖汤’。”吴瑞敏妻子黄宇勤说。

    蛋黄能夹起 肉质爽嫩滑

    实践证明,吴瑞敏的灵芝鸡养殖是成功的。在灵芝鸡养殖场,记者看到,栖息在广阔山地中的灵芝鸡,或追逐在草纵中觅食,或飞上灌木嬉闹,生机勃勃。

    而作为营养丰富、保健价值高的灵芝,则提升了鸡只的肉质。“相比一般的‘走地鸡’,这些灵芝鸡更鲜甜,肉质爽嫩滑,鸡味特别浓郁。”连州某酒楼老板邓一锋专程赶到鸡场试吃灵芝鸡,给予了好评,并签下了每天30只灵芝鸡的订单。“以后,我们酒楼将专门推出‘灵芝鸡煲’。”


灵芝鸡鸡蛋的蛋黄能用筷子夹起来。 南方日报记者 黄晶 摄

    由于用灵芝喂养,这些灵芝鸡价格不菲,售价达50元每斤。“这些灵芝鸡都是放养了6个月以上才出栏,肉质得到保障。”吴瑞敏说,9月起上市后,逐步得到了市场的认可,除了供应酒肆,每天通过“微商”能售出近10只。

    灵芝鸡的不同之处,还可从鸡蛋中管窥一二。灵芝鸡的鸡蛋普遍较小,但蛋黄占比很大。打开灵芝鸡鸡蛋,鸡蛋分三层,透明的蛋清包裹着一轮蛋黄,之间还有一层胶状物,蛋黄圆鼓金黄,像个小球立在中央,显得特别有质感。

    更神奇的是,邓一锋居然用筷子把蛋黄整个夹了起来。灵芝鸡蛋为何能如此“坚强”?吴瑞敏认为,灵芝鸡鸡蛋中蛋白质含量高,所以其黏稠度和蛋黄的表面张力非常高,而蛋黄颜色深,说明其中的卵磷脂和维生素B含量比一般鸡蛋多,所以能夹起来。

    打响灵芝牌 助力乡村振兴

    两年来,吴国卿、吴瑞敏实现了“父子接力创业”,接连打造了灵芝种植场和灵芝鸡养殖场,成为了上陂水村产业发展的一件大事。

    近年来,丰阳镇上陂水村通过加快美丽乡村建设,完成了村口小公园、古屋修缮、主巷道水沟改造、桥头休闲绿化地、后山公园、民宿改造等,村容村貌焕然一新,继2017年通过示范村验收后,2019年又通过了清远市美丽乡村“特色村”验收。

    特别是,目前村里占地500平方米的农家乐项目已经完成主体建筑建设,这是该村作为“特色村”的一个产业支撑点。“我正在筹备承包上陂水村农家乐事宜,计划结合前来灵芝种植基地和前来农家乐消费的顾客需求,提供灵芝采摘体验,推出灵芝鸡煲等菜肴,打响灵芝招牌。”吴国卿说。

    丰阳镇党委书记黄洲敏对此寄予厚望。“通过‘特色村’创建,上陂水村完成了一次蝶变,不仅村容变美,而且生态资源凸显,新农村建设进入了新阶段。”

    他介绍,上陂水村附近有小水坪水库,风景秀美,可以作为乡村旅游点来打造;已建成的农家乐,可依托灵芝种植场和灵芝鸡,给游客带来不同的采摘和饮食体验,为上陂水村发展乡村旅游产业奠定基础。

    “实现乡村振兴,必须要有产业支撑,发展才能健康持久。”黄洲敏说,上陂水村将致力打响“灵芝”产业招牌,为乡村振兴提供样本,给村民带来更多的增收致富机遇。

    文/图:南方日报记者 黄津 通讯员 李泰